93.タマネギの黒酢ピクルス

梅雨入りしたのではと思うくらい午前中は大雨だった仙台地方。

さて、せっかくの休日、いろいろと計画していたもののこの雨では実行できません。ということで、急遽、予定を変更して家でピクルスを作ることにしました。

ちなみに参考にしたのはこちらのページ。 

最近高騰しているタマネギを１個だけ買ってきて、１個を５mm幅に刻んでいきます。

我が家にたまたまミツカン純玄米黒酢があったので、レシピにある調味液を作っていきます。

レシピでは砂糖大さじ５、塩小さじ１/２、黒酢大さじ５、とありますが、あまり砂糖を入れたくなかったので砂糖は大さじ３にして漬け込みました。

実はこの写真は１個をつけ込んだ後、美味しくて少々食べてしまった後の写真なので、減っています。（笑）

というくらい、美味しくできました。酒のつまみに最適です。タマネギの効果で血液サラサラにもなるし一石二鳥かも。

この量だと１週間はもちそうなので、明日以降の晩酌も楽しみです。