453.支那麺はしご本店 担々麺

昨日のことになりますが、朝から東京出張でした。

東京駅に降り立つと、仙台より冷んやりしてました。

会議はスムーズに進行し、予定通り１５時過ぎには終了。

と言うことで、帰りの新幹線までの時間を使って訪問したのがこちら。

銀座にあります「支那麺はしご」さんです。銀座に何店舗かあるようですが、こちらは本店です。上記写真にあるとおり、「はしご」＝梯子、ではなく「橋悟」と書くようです。創業者の名前とのこと。

店内に入るとカウンター席のみ２４席という作り。そして、そのカウンター席の後ろに座って待てるスペースがあり、そこで待ちます。私が入店したのは１６時ちょっと前だったのですが、１０人以上の待ちでした。

しかし、回転がいいのか、５分ほど待って席に着くことができました。もちろん、オーダーしたのは担々麺です。ここでは「だんだんめん」と読むようです。

オーダーすると、「ご飯つけますか？」と聞かれるので、もちろん「ハイ」と回答。まもなく、ご飯だけがやってきました。写真を撮り忘れましたが、卓上に漬物があるので、それをご飯の上に乗せて、麺が届くのを待ちます。

オーダーから７〜８分で届いたのがこちら。

担々麺、１０００円（税込）です。ライスは無料です。ドロドロと粘度が高そうに見えますが、レンゲを入れると逆でサラサラとしています。表面は芝麻醤やラー油で覆われていますが、その下は醤油ラーメンのスープなんだそうです。なので、サラサラしてますが、しっかり辛くて味わい深いスープになっています。

麺はストレートの細麺ですが、醤油スープに浸っているので上の層のゴマの風味や辛味をまとうという作りになっているとのこと。

もちろん、いつもの通りチャーシュー＆スープをオンザライス。

後から知ったのですが、ご飯のおかわりができたそうです。すればよかった。💦

と言うことで、大変美味しくいただきました。

首相官邸の近くにある赤坂店には石破前総理や安倍元総理も訪れているとのことで、人気のほどがうかがえます。

また、機会があれば訪問したいお店でした。

ごちそうさまでした。